 |
| Oseng Daging Rajungan |
Hai~
Ada yang tahu beda rajungan sama kepiting itu apa ?.
Meskipun sama - sama disebut kepiting, rajungan memiliki bentuk kaki yang berbeda dari kepiting biasa, yaitu berbentuk pipih di kaki bagian belakang yang fungsinya lebih spesifik untuk berenang. Makanya kalau diluar sana mereka disebut Blue Swimming Crab. Selain itu rasa dari daging rajungan itu sendiri lebih manis dan kaya protein daripada kepiting biasa.
Jadi kalau rasa dari bahan utamanya sudah tasty, mau dimasak apa aja tinggal menyesuaikan rasa dikit, pasti jadinya enak.
Sebelumnya pernah bikin kare kuning yang isinya full daging rajungan, enak sih, tapi karena tekstur daging yang tanpa cangkang ini lembut dan mudah hancur, jadinya kurang pas kalau dimasukkan dalam kuah kare (lebih pas kepiting yang masih utuh dengan cangkangnya).
Seperti yang saya bilang tadi, karena rasa dari dagingya sudah kuat, tinggal ditambah sedikit bumbu - bumbu hasilnya nggak kalah enak kalau kita beli makanan diluar (plus lebih sehat karena bikin sendiri dan terjaga kehigienisannya). Jadilah kali ini saya bikin Oseng Daging Rajungan.
Bahan :
- 1 Can, (500gr) daging rajungan
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 4 siung
- Bawang Bombay 1/2
- Wortel iris kotak - kotak kecil
- Daun Bawang
Bumbu :
- Gula
- Garam
- Saos Tiram
- Kecap
- Minyak Wijen
Cara membuat :
- Oseng dalam sedikit minyak panas bawang merah, bawang putih, bwang bombay.
- Setelah harum, masukkan wortel yang telah diiris kotak - kotak kecil.
- Tambahkan saos tiram, gula, garam, aduk rata (tambahkan air bila perlu)
- Masukkan daging rajungan, setelah tercampur rata dengan semua bumbu, tambahkan daun bawang.
- Tambahkan sedikit minyak wijen. Sesuaikan rasa.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar